Breugem / De 7 Deugden, Dark (Black IPA)[a.7%;94EBC;65EBU]
Ponieważ jako jedyny w Polsce opisałem komplet piw z nieistniejącego już browaru Breugem's z Zaandamu, nie może na niniejszym blogu zabraknąć owoców wznowionej działalności Patricka Breugem'a, który rok czy dwa po bankructwie postawił na warzenie swoich chłopskich, siermiężnych ale jakże smacznych i sycących napitków w zaprzyjaźnionych browarach (głównie De 7 Deugden z Amsterdamu i Anders gdzieś z Belgii).
Niniejsze Black IPA jest owocem kolaboracji Patricka z holenderskim piwnym pisarzem Derek'iem Walsh'em, autorem "Przewodnika po Piwnych Stylach"
Taki opis znajduje się na etykiecie:
"Experience Patrick Breugem's darker side in this collaboration brew with Derek Walsh. By combining 19th century malts with 21st century hops they created a Black IPA with a split personality. A Dr. Jekyll and Mr. Hyde among IPA's. Patrick fought for drinkability and Derek for bitter darkness. The question is... who won? Warning: once consumed there is no antidote!"
Słody: Pale Ale, Crystal, Brown, Carafa Special 1
Chmiele: Citra, Centennial, Sorachi Ace
Drożdże: US05
Aparycja: jasny brunatny kolor, jasne jak na Black IPA, bardzo mętne z mnóstwem grudek [2.5]
Piana: średnioziarnista, beżowa, dosyć wysoka, lekka i zarazem sztywna, opada jednak dosyć szybko [3]
Zapach: pełny, zbożowo-chlebowo-drożdżowy z jednej strony, z drugiej mocno zaznaczony element palono-kawowy, aromat chmielu nietypowy, trawiasto-ziołowy, nieco anyżowy, za to cytrusów i choinek z Citry i Centenniala z kielicha nie czuję, dopiero z butelki zalatuje skórką pomarańczy, limonką, świerkiem, mango i lychee, w tle trochę suszonych owoców i orzechów [4]
Smak: głównie kawy i przypalonych zbóż, do tego przypalone ciasto drożdżowe, mocno spieczona skórka chleba i cała plejada nut chlebowych, prażonych, czy zbożowych do spółki z orzechami, aromat chmielu świerkowo-cytrusowy z echami mango, goryczka mniej więcej 50:50 chmielowa i palona, jednak piwo jest gęste w konsystencji i lekko słodkawe więc nie dewastuje tak kubków smakowych; bardzo ciekawe, organiczne [4.5]
Treściwość: wysoka
Nasycenie: średniowysokie, odpowiednie, chociaż trochę za szybko ulatuje [3.5]
Opakowanie: ciemno-szaro-grafitowa etykieta otacza flaszkę dookoła, na jej łączeniu znajduje się twarz... dwie twarze??... lewa połowa to demoniczna twarz z czerwonymi oczami, prawa w fakturze przypomina mózg, centralną część etykiety zajmuje wielki napis "Dark" otoczony mnóstwem drobniejszych literek, ikonek i innych pierdółek, na szyjce przezroczysta krawatka, kapsel czarny [5]
Uwarzone przez: Brouwerij Breugems, Zaanstad, Holandia
Kolaborant: Derek Walsh
Uwarzone w: Brouwerij De 7 Deugden BV, Osdorperweg 578-achter, 1067SZ Amsterdam; 0651648115; info@7deugden.nl; www.de7deugden.nl; Kvk: 34362643
Zakupione w: Melger's Wijn en Dranken w Haarlemie (15-07-14 13:35)
Cena: €3.1
Degustowane: 21.08.2014r. ok. godz. 16:00 w Haarlemie
Data ważności: 06-2015
Soundtrack: "In the Land of Grey and Pink" by Caravan (1971)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz